Dal 1996, la famiglia Sambataro accoglie i propri ospiti con passione, eleganza e autentica ospitalità siciliana, trasformando ogni pranzo o cena in un viaggio tra i sapori più veri di Tusa, dei Nebrodi e della Sicilia.

Alla Trattoria Le Giare il cibo non è soltanto tradizione: è incontro, racconto, memoria. Perché mangiare bene significa prendersi cura di sé e condividere emozioni autentiche attorno alla tavola.

La genuinità qui è di casa. A custodirla ogni giorno è la famiglia Sambataro: Vincenzo, conosciuto da tutti come “Priatorio”, la moglie Marinella, la figlia Alessandra e il genero Marco. Dall’accoglienza calorosa di Vincenzo fino ai profumi che arrivano dalla cucina di Marinella, ogni dettaglio racconta il profondo legame con il territorio dei Nebrodi.

La cucina nasce da una rigorosa selezione di materie prime locali: olio extravergine d’oliva, ortaggi di stagione, carni del territorio e vini siciliani scelti personalmente da Vincenzo, grande conoscitore delle tradizioni rurali e gastronomiche locali. Ogni piatto diventa così un’esperienza autentica, capace di raccontare i luoghi, le persone e la cultura di questa terra.

Tra il mare e le colline dei Nebrodi, Castel di Tusa si affaccia sulla costa tirrenica tra Cefalù e Capo d’Orlando. In pochi minuti dalla marina si raggiunge il borgo di Tusa, dove la trattoria conserva ancora l’atmosfera delle antiche case siciliane.

In cucina, Marinella interpreta con maestria le ricette della tradizione contadina e familiare. Le sue preparazioni rispettano tempi, gesti e sapori di una volta: condimenti preparati al momento, cotture delicate, attenzione assoluta alla consistenza della pasta e alla valorizzazione degli ingredienti. Ogni piatto esprime semplicità, tecnica e autenticità.

Mangiare alla Trattoria Le Giare significa vivere un’esperienza sincera, fatta di sapori veri, ospitalità familiare e profondo amore per la Sicilia e, per dirla alla Vincenzo, questa non è una Trattoria ma una clinica per il benessere fisico e psichico.

Come dargli torto?